Idea original para presentar tus tapas este verano

Con la llegada del buen tiempo, apetece salir a  la terraza y tomarnos unas tapas en compañía de nuestros amigos o familia.

prevención de tapas original

Aquí os dejamos La cocina de Marta Blay y yo una idea de presentación muy resultona para cualquier evento que tengáis en estas fechas.

tapa patatas bravas tapas croquetas tapas fingers

imprimibles tapas originales

Tan sólo necesitáis unas hojas con una imagen que os guste, papel de horno y cinta a doble cara para crear los cucuruchos.

El cucurucho con el gráfico impreso  le dará un toque original y divertido a cualquier tapa que os atreváis a poner dentro; dátiles con bacon, croquetas, bravas, sepia

NECESITAMOS:

  • Papel tipo cartulina
  • Impresora
  • Papel de horno ( encerado)
  • Tijeras
  • Cinta a doble cara
  • Grapadora

PASO A PASO:

presentación  tapa cucurucho

PASO 1: Imprimir un gráfico en un folio duro o cartulina.

PASO 2: Poner cinta a doble cara  pegándola en los cuatros lados del folio ( los más pegada al canto que se pueda).

PASO 3: Despegar el otro lado de la cinta.

PASO 4: Pegar el papel encerado o de horno.

PASO 5: Recortar los sobrantes y hacer el cucurucho.

PASO 6: Grapad el final del cucurucho y si quereis (para mayor seguridad) poned un poco de celo hacia la mitad.

PRESENTACIÓN DE LAS TAPAS:

Haced agujeros en una caja para poder introducir los cucuruchos.

Nosotras  hicimos los agujeros a dos diámetros diferentes para que quedaran a dos alturas.

PRESENTACION CUCURUCHOS EN CAJA AGUJEREADA

 

tapa de cocina

 

Pastel de Pascua de dos colores

Hola a tod@s ,

En mi casa siempre pasa igual, jueves y viernes santo son días tranquilos de estar en casa o ver procesiones, así que voy a  aprovechar para contaros cómo La cocina de Marta Blay y yo  preparamos un pastel de Pascua de dos colores.

bizcocho pascua 2 colores

La verdad, es que llevamos  viendo esta idea en blogs americanos desde hace años, y siempre hemos pensado: “Este año lo hacemos”.

Pues bien.

Este año por fin lo hemos hecho!

La verdad, es súper sencillo… ¡¡y resultón!!

RECETA DEL PASTEL DE PASCUA CON CONEJO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES PARA EL CONEJO DE CHOCOLATE pastel con interior ce cholocate conejo

  • 375 gr. Harina.
  • 340 gr. Mantequilla.
  • 400 gr. Azúcar.
  • 1/2 Cucharadita de sal.
  • 4 Huevos.
  • 1 Cucharada de Extracto de Vainilla.
  • 240 ml. Leche.
  •  100 ml. Agua Hirviendo.
  • 63 gr. Cacao en Polvo.
  • 16 gr. Levadura en Polvo.

PASO A PASO

En un bol,  batimos los huevos con el azúcar. Después incorporamos la mantequilla y volvemos a batir bien hasta tener una masa homogénea.
Mientras, en un cazo, mezclamos el agua hirviendo, la leche y el cacao en polvo hasta que quede toda la masa del mismo color y lo incorporamos a la mezcla anterior.
Tamizamos la harina junto con la levadura, la sal y la vainilla. Lo unimos todo a la masa principal y lo removemos todo bien.
 Untamos mantequilla en  una bandeja rectangular y vertemos la mezcla.
pastel de pascua con interior de chocolate
Horneamos durante unos 40 minutos aproximadamente a 180ºC. ( Como siempre pinchamos la masa para saber si está hecha y si sale el cuchillo limpio, la sacamos del horno y la dejamos enfriar).
Con un cuchillo o un hilo metálico igualamos la tarta y cortamos todos los conejos que nos salgan de la masa.
Receta de La Cocina de Marta Blay, Pastel de Minie Mouse
                            bizcocho pascua   bizcocho de chocolate con forma conejito
pastel de pascua con sorpresa dentro
INGREDIENTES PRA EL BIZCOCHO
  • 200 gr. Azúcar.
  • 150 gr. Harina.
  • 150 gr. Mantequilla.
  • 3 Huevos.
  • 16 gr. Levadura en Polvo.

PASO A PASO

Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve.

Batimos las yemas con el azúcar. Añadimos la mantequilla derretida, la harina tamizada y la levadura, hasta obtener una mezcla homogénea e incorporamos las claras montadas previamente.

Mezclamos con un movimiento envolvente .

Engrasamos un molde rectangular y vertemos un poco de la masa de bizcocho en el fondo del recipiente, después  añadimos los conejos en fila, que queden muy bien alineados.

paso a paso pastel de pascua

Rellenar los huecos con la masa hasta que cubra 3/4 partes del conejo.

Nota: Nosotras pensamos que nos habíamos quedamos cortas de masa y la duplicamos. De esa manera cubrimos hasta los topes el molde, pero al subir el bizcocho se nos salió bastante masa. Así que aunque veáis que no cubris las orejas del conejo en su totalidad no os preocupes que luego subirá.

plum cake conejo pascua

Horneamos el pastel de pascua unos 45 minutos a 180ºC. Si se empieza a tostar la parte superior, cubrirla con aluminio o papel vegetal. Pinchamos para comprobar que  la masa está cocida.
Recomendación: Cubrir la parte inferior del horno  con papel del horno, para poder ir quitando el exceso de masa  ( en caso de que se derrame) y que no se queme.
pum cake 2 colores
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Receta modificada de Nestle bizcocho mármol.
 Lo bueno de esta receta es que la  podéis hacer con cualquier otra receta de bizcocho que os guste ( avainillado, de yogurt…), ¡y usar cualquier color y forma que os guste! Por ejemplo, un pollito o un huevo en Pascua o un corazón para San Valentin.

 

Receta de Semana Santa: Torrija Cupcake

Hoy os traemos una Torrija Cupcake o Magdalena,  que básicamente es,  el sabor de la torrija hecho magdalena.

TORRIJA CUPCAKE

¿Nos os ha pasado que os tomáis una torrija pero no es suficiente por lo que os acabáis tomando 3 o 4 de una sentada? A nosotras sí, por eso en esta ocasión hemos intentado crear una receta en la que no hemos cambiado nada del sabor tradicional, sino su cantidad ( una rebanada por una magdalena) y presentación.

Magdalena de torrija

 

Estas “magdalenas torrija”   son ideales tanto para niños como para mayores, son fáciles de transportar y una alternativa perfecta para meriendas o desayunos Pascueros.

 

torrija alternativa Ana Blay

cupcake torrija madalena torrija

 

 

INGREDIENTES ( 6 magdalenas)

  • Pan para torrijas / pan duro ( media barra)
  • Leche ( 1/2 litro)
  • 2 Huevos
  • Azúcar (una cucharada para la leche y otra para espolvorear por encima)
  • Canela (opcional)

 

PASO A PASO

Cortamos el pan en forma de dados, como cuando hacemos tostones.

Calentamos en un cazo la leche con una cucharada de azúcar y removemos hasta que se disuelva. Dejamos que se atempere a temperatura ambiente en un plato.

Batimos los huevos y los ponemos en otro platos.

Mojamos los tostones, primero en la leche y después en el huevo y los colocamos en la bandeja de magdalenas o cupcakes.

pasos torrijas

 

Las horneamos en la bandeja de magdalenas, durante 25/30 minutos a una temperatura de 180º.

A partir de los 20 minutos …

  • Pincha las magdalenas con un cuchillo para comprobar que se han hecho por dentro. En caso contrario, déjalo otros 5 minutos más y vuelve a pinchar hasta que el cuchillo salga limpio.
  • Pon una hoja encima de las magdalenas para evitar que la parte de arriba se tueste demasiado.

 

horneando la torrija

 Nota: Encontrareis más datos sobre la receta en el blog La Cocina de Marta Blay

Y ya están. ¡Listas para servir y disfrutar!

merienda pascua torrijas

 

Receta Semana Santa Torrijas

Ensalada en bote de cristal, el nuevo tupper

Se aproxima el verano y empieza mi época de ensaladas a tutiplén. Pero ahí viene el problema …    si te la compras de Mercadona ->cuesta una pasta; si te llevas el aliño aparte -> puedes tener un problema en el bolso ( que me ha pasado) y si se le pones el aliño por la mañana -> te la comes mustia al mediodía.

¿Cuál es la solución? Guardar la ensalada en bote de cristal.

Que al ser más alto que ancho, justo a la inversa que el tupper, permite ponerla en capas y al hacerlo en una distribución que permite que la lechuga se mantenga fresca hasta el momento de comerla.

¿Cuál es el orden de las capas?

El orden que he seguido para mis ensaladas, es el más conocido. Pero en la red o en Pinterest encontrareis otros en los que cambian algo (por lo que no hay que tomarlo literalmente).

ensalada en bote de cristal

 

  • Al fondo del bote de cristal, el aliño: aceites, vinagretas o salsas.
  • Después las verduras más pesadas y que menos problema pueden tener al mojarse con el aliño: zanahorias, pepino, coliflor, garbanzos…
  • Sobre éstas, las frutas y verduras como: tomate, cebolla, manzana, pera…
  • Después las proteínas: pollo, jamón, atún, huevo duro…
  • Por último, las hortalizas de hoja verde ( que son las más ligeras y más se apocholan con el aliño), como lechuga, espinacas, rúcula, canónigos, brotes verdes…

¿Cómo comer? 

Agitas el bote cual coctelera, para que se mezclen bien los ingredientes y … ¡ a comer !

A mi el bote me resultó un poco incómodo al principio, pero al día siguiente con la segunda ensalada ya no tuve tanto problema.

¿Dónde comprar los botes?

Nosotras los encontramos en la tienda casa. Os paso un foto de los tamaños que podéis encontrar.

botes cristal para ensalada

Aquí os dejo un par de recetas que hemos hecho  el equipo Blay, es decir, “La Cocina de Marta Blay ”  y ” Ana Blay Blog”;-). Esperamos que os gusten.

RECETAS DE ENSALADA EN BOTE

 

Ensalada completa

ensalada completa
Ensalada de elaboración fácil, fácil y que seguro que te habrás hecho alguna vez.

Ingredientes

  • Canónigos
  • Queso fresco
  • Atún
  • Maíz
  • Cebolla roja
  • Tomates cherry
  • Aliño

 

Paso a paso ensalada completa en bote

Ensalada con frutos secos

Ensalada un pelín más elaborada ya que hay que cortar

ensalada con frutos secos en bote de cristal las frutas y el jamón, pero creedme vale la pena.

Ingredientes

  • Brotes verdes
  • Frutos secos
  • Tacos de jamón york o pavo
  • Atún
  • Pera
  • Manzana
  • Aliño

 

ensalada en bote de frutas y verduras

¿Os atrevéis a hacer una ensalada en bote? Mandadme la foto y la receta, please.

 

 

ensalada en bote

Panna cotta rápida de San Valentin

Para este fin de semana os propongo una  Panna Cotta rápida de San Valentín. Un postre  que os ayudará a quedar bien, que tiene  poca dificultad y mucha originalidad. ¡Ahh! Y ya puestos.. que no requiere mucho tiempo de cocina (aunque si que tiene unas horas de espera en de nevera).

¡No se puede tener todo! ;)

panna cotta san valentin

pana cota original la cocina de Marta Blay Ana Blay

 Ingredientes

Ingredientes para la gelatina

Sobre de Gelatina de fresa

– Agua (500ml)

Ingredientes para la panna cotta

Sobre de Panna Cotta

– Leche (250 ml)

– Nata (250 ml)

Paso a Paso

Gelatina de fresa

En primer lugar, hacemos la gelatina de fresa siguiendo las instrucciones del paquete. Es decir…

– Verter el contenido del sobre en un cazo un 250 ml de agua hirviendo. Apagar el fuego.

– Remover la mezcla hasta que se disuelva y verter otros 250 ml de agua fría.

– Colocar en un recipiente plano y dejar enfríar a temperatura ambiente unos 15 minutos, para después llevarlo a la nevera.

Unas 2 horas más tarde…

ideas san valentin panacota panna cotta Ana Blay

– Con un cortador en forma de corazón, realizar corazones y colocarlos en el fondo de unas flaneras.

corazones gelatina fresa

 

Panna Cotta

– Después, en un cazo al fuego introducir la leche,  la nata y  llevarlas a ebullición.

– Retirar del fuego, verter el contenido del  sobre de la panna cotta  (siempre, siguiendo las instrucciones del paquete). Y volver a llevar al fuego, sin dejar de remover, unos 2 minutos.

Cuando ya está hecha… es muy importante que dejemos enfriar la panna cotta en el cazo unos 15/20 minutos para que al verter el contenido, no se disuelvan los corazones de gelatina.

Por último, verter la panacota ya atemperada en las flaneras y reservar en la nevera otras 2 horas.

Finalmente,  pasarle un cuchillo por el interior de las flaneras para despegar los bordes. Y con un plato por encima, desmoldamos la Panna cotta de San Valentin.

Video Paso a Paso Youtube

pana cota original cenas especiales

Si te gustan las recetas fáciles que te harán quedar como un rey o una reina, ¡Síguenos en Facebook!

La Cocina de Marta Blay //  Ana Blay Blog

Panacota con gelatina

 

 

Palomitas dulces para San Valentin

Con San Valentín a la vuelta de la esquina, mucha gente ya se estará preguntando que hacer para sorprender a su pareja . Así que, estos días he formado equipo con mi hermana del blog “ La Cocina de Marta Blay”, para crear algunas recetas fáciles pero a la vez muy vistosas que os pueden ayudar en la celebración de ese día.

Hoy en concreto os traemos unas “ Palomitas de San Valentín”, una sencilla receta para celebrar esta fiesta con amigos, pareja o familia en plan económico y divertido.

” Palomitas de San Valentín”

palomitas san valentin

palomitas dia de los enamorados

postre dulce dia de los enamorados

 

Ingredientes:

Palomitas blancas:receta palomitas de san valentin

1 vasito / taza de café de palomitas de maíz.

1 vasito / taza de café de azúcar.

1/2  vasito / taza de café de aceite.

1/2  vasito / taza de café de agua.

 

Palomitas rojas:

1 vasito / taza de café de palomitas de maíz.

1 vasito / taza de café de azúcar.

1/2  vasito / taza de café de aceite.

1/2  vasito / taza de café de agua.

1 Cucharada de colorante rojo.

 

Descargable de la receta:

Receta palomitas Blay

PASO A PASO:

Palomitas dulces blancas.

Colocar en una cazuela mediana todos los ingredientes ( agua, aceite, palomitas, azúcar) y calentar a fuego fuerte removiendo continuamente con una cuchara de madera ( la más larga que tengáis por la cocina).

Tapar con una hoja de periódico haciendo un agujero en el centro y cortando los bordes sobrantes de la hoja para evitar que toque el fuego en caso de las cocinas a gas. O si lo preferís ponerle la tapa que tenga la cazuela a juego e id moviendo la cazuela tapada de un lado a otro cogiéndola de las asas.

Aquí la clave está en remover continuamente para que se hagan todas las palomitas.

Cuando empiecen a saltar continuad removiendo. Cuando ya casi no se escuchen estallidos, sacadlas del fuego y colocadlas en un bol.

Palomitas dulces rojas.

Mezclar el colorante con el azúcar hasta que quede todo el azúcar de color rojo intenso.

Colocar en la cazuela todos los ingredientes, repitiendo el proceso anterior.

palomitas rojas dulces san valentin

Cuando las tengamos, colocarlas en un bol y dejarlas enfriar.

Mezclar las palomitas blancas con las palomitas rojas  y prepararlas para su presentación ya sea en bolsas, cajas o boles.

Y para los que preferís un video turorial de como hacerlas os dejo un enlace a Youtube.

¿Os apetece un bol? ;-)

special sweet popcorn

 

 

 

Pastel de chocolate Deluxe

Tarta de chocolate con ganache de chocolate

Buenos dias!

Hoy traigo una receta de pastel de chocolate de las que hacen época: Bizcocho de chocolate recubierto de frosting de chocolate.

Mi receta es un mix de dos fuentes diferentes,  el blog de  Linda Lomelino y el blog de cocina de Marta Blay,  dos grandes fuentes de inspiración para mí.

¿Por qué el mix?

Muy sencillo, porque intenté hacer el bizcocho de Linda Lomelino dos veces pero no me salió. El primero no subió nada y el segundo se quemó un poco por la parte de fuera. Así que decidí, que más vale bueno conocido e hice el bizcocho del blog de mi hermana que siempre me sale bien.

Aquí os dejo los ingrediente y la receta. ¡Espero que os guste!

Ingredientes:

Bizcocho de Chocolate:

- 3 Huevos.
- 3 Vasos de Harina.
- 2 Vasos de Azúcar.
- 1 Vaso de Leche.
- 1 Vaso de Aceite o mantequilla ( en mi caso mantequilla)
- 1 Sobre de Levadura (16gr.)
- 1 Tableta de chocolate negro 100gr.

Frosting de ganache de chocolate:

300g de mantequilla a temperatura ambiente.

300g/ 2 tazas de azúcar glas

40g de chocolate en polvo

200g de chocolate negro (en trocitos)

1/3 de taza  de nata montada

1 vaina de vainilla

Paso a paso:

Bizcocho de chocolate

Engrasamos  un molde desmontable de unos 20 cm de diámetro con  mantequilla y harina para  evitar que se pegue el bizcocho. Y ponemos el horno a precalentar a 160º,

Batimos los huevos, añadir el azúcar y la mantequilla y  lo removemos hasta tener una masa blanquecina. Después incorporamos: la leche, la harina y la levadura. Removiéndolo bien, para que no queden grumos.

Derretimos la tableta de chocolate al Baño María. ¿Cómo? Llenas un cazo mediano de agua y lo pones al fuego. Encima de este cazo de agua,  pones un cazo pequeño con el chocolate a trozos pequeños, una nuez de mantequilla y un chorrito de leche. Y removemos bien  hasta  que el chocolate quede líquido y brillante.  Una vez derretido el chocolate, lo incorporamos  a la masa anterior  y amasamos hasta que quede toda la masa del mismo color.

Ponemos la masa dentro  del molde de unos 20/22 de diámetro o si lo preferís, en dos y lo  introducimos en  el horno ( previamente precalentado) durante 30 minutos.  ¿Cómo sabemos que está listo? Introduciendo un palillo/o  la punta de un cuchillo y cuando éste salga totalmente  limpio es que está hecho por lo que  lo sacamos del horno y  lo ponemos a enfríar en una rejilla.

Recomendación: Si sois como yo que siempre voy ” pillada”  de tiempo, os recomiendo que hagáis primero el bizcocho y mientras éste se hace en el horno, ir haciendo el frosting de ganache de chocolate.

Y para el frosting de ganache de chocolate, empezamos derritiendo el chocolate al Baño María y lo dejamos enfriar hasta que quede a temperatura ambiente.

Batimos la mantequilla con el azúcar glas hasta que quede de un color blanquecino y esponjoso.

Añadimos el chocolate en polvo y batimos hasta que queden combinados.

Añadimos el chocolate derretido al Baño María y volvemos a batir por otro minuto.

Rompemos la vaina de vainilla por la mitad y raspamos las semillas mezclándolas con la nata. Una vez mezclado, unimos la nata montada a la crema y batimos hasta que quede de un color homogéneo.

Terminaremos poniendo el frosting de ganache de chocolate entre dos capas de bizcocho, así como también por arriba y por fuera.

¡Y ya está!