Idea original para presentar tus tapas este verano

Con la llegada del buen tiempo, apetece salir a  la terraza y tomarnos unas tapas en compañía de nuestros amigos o familia.

prevención de tapas original

Aquí os dejamos La cocina de Marta Blay y yo una idea de presentación muy resultona para cualquier evento que tengáis en estas fechas.

tapa patatas bravas tapas croquetas tapas fingers

imprimibles tapas originales

Tan sólo necesitáis unas hojas con una imagen que os guste, papel de horno y cinta a doble cara para crear los cucuruchos.

El cucurucho con el gráfico impreso  le dará un toque original y divertido a cualquier tapa que os atreváis a poner dentro; dátiles con bacon, croquetas, bravas, sepia

NECESITAMOS:

  • Papel tipo cartulina
  • Impresora
  • Papel de horno ( encerado)
  • Tijeras
  • Cinta a doble cara
  • Grapadora

PASO A PASO:

presentación  tapa cucurucho

PASO 1: Imprimir un gráfico en un folio duro o cartulina.

PASO 2: Poner cinta a doble cara  pegándola en los cuatros lados del folio ( los más pegada al canto que se pueda).

PASO 3: Despegar el otro lado de la cinta.

PASO 4: Pegar el papel encerado o de horno.

PASO 5: Recortar los sobrantes y hacer el cucurucho.

PASO 6: Grapad el final del cucurucho y si quereis (para mayor seguridad) poned un poco de celo hacia la mitad.

PRESENTACIÓN DE LAS TAPAS:

Haced agujeros en una caja para poder introducir los cucuruchos.

Nosotras  hicimos los agujeros a dos diámetros diferentes para que quedaran a dos alturas.

PRESENTACION CUCURUCHOS EN CAJA AGUJEREADA

 

tapa de cocina

 

Pastel de Pascua de dos colores

Hola a tod@s ,

En mi casa siempre pasa igual, jueves y viernes santo son días tranquilos de estar en casa o ver procesiones, así que voy a  aprovechar para contaros cómo La cocina de Marta Blay y yo  preparamos un pastel de Pascua de dos colores.

bizcocho pascua 2 colores

La verdad, es que llevamos  viendo esta idea en blogs americanos desde hace años, y siempre hemos pensado: “Este año lo hacemos”.

Pues bien.

Este año por fin lo hemos hecho!

La verdad, es súper sencillo… ¡¡y resultón!!

RECETA DEL PASTEL DE PASCUA CON CONEJO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES PARA EL CONEJO DE CHOCOLATE pastel con interior ce cholocate conejo

  • 375 gr. Harina.
  • 340 gr. Mantequilla.
  • 400 gr. Azúcar.
  • 1/2 Cucharadita de sal.
  • 4 Huevos.
  • 1 Cucharada de Extracto de Vainilla.
  • 240 ml. Leche.
  •  100 ml. Agua Hirviendo.
  • 63 gr. Cacao en Polvo.
  • 16 gr. Levadura en Polvo.

PASO A PASO

En un bol,  batimos los huevos con el azúcar. Después incorporamos la mantequilla y volvemos a batir bien hasta tener una masa homogénea.
Mientras, en un cazo, mezclamos el agua hirviendo, la leche y el cacao en polvo hasta que quede toda la masa del mismo color y lo incorporamos a la mezcla anterior.
Tamizamos la harina junto con la levadura, la sal y la vainilla. Lo unimos todo a la masa principal y lo removemos todo bien.
 Untamos mantequilla en  una bandeja rectangular y vertemos la mezcla.
pastel de pascua con interior de chocolate
Horneamos durante unos 40 minutos aproximadamente a 180ºC. ( Como siempre pinchamos la masa para saber si está hecha y si sale el cuchillo limpio, la sacamos del horno y la dejamos enfriar).
Con un cuchillo o un hilo metálico igualamos la tarta y cortamos todos los conejos que nos salgan de la masa.
Receta de La Cocina de Marta Blay, Pastel de Minie Mouse
                            bizcocho pascua   bizcocho de chocolate con forma conejito
pastel de pascua con sorpresa dentro
INGREDIENTES PRA EL BIZCOCHO
  • 200 gr. Azúcar.
  • 150 gr. Harina.
  • 150 gr. Mantequilla.
  • 3 Huevos.
  • 16 gr. Levadura en Polvo.

PASO A PASO

Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve.

Batimos las yemas con el azúcar. Añadimos la mantequilla derretida, la harina tamizada y la levadura, hasta obtener una mezcla homogénea e incorporamos las claras montadas previamente.

Mezclamos con un movimiento envolvente .

Engrasamos un molde rectangular y vertemos un poco de la masa de bizcocho en el fondo del recipiente, después  añadimos los conejos en fila, que queden muy bien alineados.

paso a paso pastel de pascua

Rellenar los huecos con la masa hasta que cubra 3/4 partes del conejo.

Nota: Nosotras pensamos que nos habíamos quedamos cortas de masa y la duplicamos. De esa manera cubrimos hasta los topes el molde, pero al subir el bizcocho se nos salió bastante masa. Así que aunque veáis que no cubris las orejas del conejo en su totalidad no os preocupes que luego subirá.

plum cake conejo pascua

Horneamos el pastel de pascua unos 45 minutos a 180ºC. Si se empieza a tostar la parte superior, cubrirla con aluminio o papel vegetal. Pinchamos para comprobar que  la masa está cocida.
Recomendación: Cubrir la parte inferior del horno  con papel del horno, para poder ir quitando el exceso de masa  ( en caso de que se derrame) y que no se queme.
pum cake 2 colores
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Receta modificada de Nestle bizcocho mármol.
 Lo bueno de esta receta es que la  podéis hacer con cualquier otra receta de bizcocho que os guste ( avainillado, de yogurt…), ¡y usar cualquier color y forma que os guste! Por ejemplo, un pollito o un huevo en Pascua o un corazón para San Valentin.

 

Receta de Semana Santa: Torrija Cupcake

Hoy os traemos una Torrija Cupcake o Magdalena,  que básicamente es,  el sabor de la torrija hecho magdalena.

TORRIJA CUPCAKE

¿Nos os ha pasado que os tomáis una torrija pero no es suficiente por lo que os acabáis tomando 3 o 4 de una sentada? A nosotras sí, por eso en esta ocasión hemos intentado crear una receta en la que no hemos cambiado nada del sabor tradicional, sino su cantidad ( una rebanada por una magdalena) y presentación.

Magdalena de torrija

 

Estas “magdalenas torrija”   son ideales tanto para niños como para mayores, son fáciles de transportar y una alternativa perfecta para meriendas o desayunos Pascueros.

 

torrija alternativa Ana Blay

cupcake torrija madalena torrija

 

 

INGREDIENTES ( 6 magdalenas)

  • Pan para torrijas / pan duro ( media barra)
  • Leche ( 1/2 litro)
  • 2 Huevos
  • Azúcar (una cucharada para la leche y otra para espolvorear por encima)
  • Canela (opcional)

 

PASO A PASO

Cortamos el pan en forma de dados, como cuando hacemos tostones.

Calentamos en un cazo la leche con una cucharada de azúcar y removemos hasta que se disuelva. Dejamos que se atempere a temperatura ambiente en un plato.

Batimos los huevos y los ponemos en otro platos.

Mojamos los tostones, primero en la leche y después en el huevo y los colocamos en la bandeja de magdalenas o cupcakes.

pasos torrijas

 

Las horneamos en la bandeja de magdalenas, durante 25/30 minutos a una temperatura de 180º.

A partir de los 20 minutos …

  • Pincha las magdalenas con un cuchillo para comprobar que se han hecho por dentro. En caso contrario, déjalo otros 5 minutos más y vuelve a pinchar hasta que el cuchillo salga limpio.
  • Pon una hoja encima de las magdalenas para evitar que la parte de arriba se tueste demasiado.

 

horneando la torrija

 Nota: Encontrareis más datos sobre la receta en el blog La Cocina de Marta Blay

Y ya están. ¡Listas para servir y disfrutar!

merienda pascua torrijas

 

Receta Semana Santa Torrijas

Brownie con helado de churro

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En Valencia, es tradición tomarse en Fallas un chocolate con churros calentito, pero el tiempo no se aclara y nos está regalando unos días de 20 grados al sol, la idea de tomarte algo calentito no apetece tanto. ¿verdad?

Así que hicimos una lluvia de ideas para ver cómo podíamos hacer el tradicional “ chocolate con churros “ pero adaptado al tiempo que tenemos . Y así nació nuestra receta de “Cupcake de brownie con helado de churro”.¿ Qué os parece la idea?

 

brownie con helado de churro

 

 

 

chocolate con churros original

RIZANDO EL RIZO CON LOS CHURROS

Sabemos que es rizar un poco el rizo, pero tras varios intentos con la receta del helado de churro, que fue difícil de resolver, la receta estaba buenísima y decidimos publicarla. (Sería un desperdicio no hacerlo).

¿POR QUE VARIOS INTENTOS?

Porque el churro, al final no es más que una masa frita sin demasiado sabor y al añadirle la leche condensada y la nata, casi se anula su sabor.

Por eso hicimos varios intentos hasta que, para nuestro gusto estaba deliciosa. El sabor del churro tiene la suficiente presencia como para acompañar al brownie creando una combinación original e irresistible.

 

CUPCAKE DE BROWNIE

Receta original de Girl gone Gourmet a la que sólo le hemos añadido un puñado de nueces troceadas para que tuviera más tropezones.

 INGREDIENTES

Receta original blog Ana Blay

– 44 gr. de Mantequilla derretida.

– 71 gr. de Azúcar.

– 23 gr. de Vainilla (25 ml)

– 1 Huevo.

– 1 Cucharada de café (8 gr.)

– 30 gr. de Chocolate en Polvo.

– 2 gr. de Levadura Royal.

– Una pizca de sal.

– 50 gr. de Chips de Chocolate.

– Un puñado de nueces.

 

PASO A PASO

Mezclar en un bol todos los ingredientes secos.

Derretir la mantequilla, batir el huevo, mezclar el huevo con la mantequilla y el azúcar.

Incorporar los ingredientes secos y remover bien. Por último añadir las chips y las nueces.

Nosotras hemos elegido unos moldes de silicona en forma de magdalenas, previamente untados de mantequilla porque queríamos darles forma de cupcake; pero se pueden cocinar en una bandeja rectangular o en cualquier superficie preparada para el horno, aseguraros de cubrirla con mantequilla o se os pegara.

Hornear a 170ºC durante 20 minutos, ir pinchando poco a poco para ver si el palillo sale limpio.

A nosotras nos tardo un poco más ya que la masa tenia que subir hacia arriba. Si lo ponéis en una bandeja se cocinara antes así que estad atentas.

 NOTA 1: Con estas cantidades os saldrán unos 3 o 4 brownies  en forma de cupcake.

NOTA 2: Si lo prefieres, puedes encontrar unos preparados de Brownie en el supermercado ( que añadiéndoles unos tropezones como nueces y virutas de chocolate) también quedan bastante bien.

 

 

HELADO DE CHURRO

churro ice-cream

 

churro porra buñuelo helado original

 

INGREDIENTES

– 150 ml de Leche Condensada.

– 750 ml de Nata Líquida para montar.

– Una caja de churros precocinados listos para

calentar y servir.

 

 

PASO A PASO

Nosotros sólo hemos utilizado unos 7 churros para sacar aproximadamente 1 litro de helado.

Cortar los churros en trozos pequeños, (no hace falta calentarlos).

Pasar por la trituradora hasta que se queden desmigados.

Mezclar con la leche condensada. Como hay poca leche condensada se quedara todo muy pegado como una bola.

Montar la nata hasta que se endurezca. (No lleva azúcar ya que la leche condensada le proporciona todo el dulzor que necesita).

Incorporar poco a poco la nata montada hasta crear una crema espesa.Al congelador unas horitas.. y

¡Ya está!  ¡Ya tienes tu helado de churro!

Ahora sólo falta  emplatarlo todo junto y disfrutar de esta receta original y  divertida.

 

Helado de churro pinterest

 

Panna cotta rápida de San Valentin

Para este fin de semana os propongo una  Panna Cotta rápida de San Valentín. Un postre  que os ayudará a quedar bien, que tiene  poca dificultad y mucha originalidad. ¡Ahh! Y ya puestos.. que no requiere mucho tiempo de cocina (aunque si que tiene unas horas de espera en de nevera).

¡No se puede tener todo! ;)

panna cotta san valentin

pana cota original la cocina de Marta Blay Ana Blay

 Ingredientes

Ingredientes para la gelatina

Sobre de Gelatina de fresa

– Agua (500ml)

Ingredientes para la panna cotta

Sobre de Panna Cotta

– Leche (250 ml)

– Nata (250 ml)

Paso a Paso

Gelatina de fresa

En primer lugar, hacemos la gelatina de fresa siguiendo las instrucciones del paquete. Es decir…

– Verter el contenido del sobre en un cazo un 250 ml de agua hirviendo. Apagar el fuego.

– Remover la mezcla hasta que se disuelva y verter otros 250 ml de agua fría.

– Colocar en un recipiente plano y dejar enfríar a temperatura ambiente unos 15 minutos, para después llevarlo a la nevera.

Unas 2 horas más tarde…

ideas san valentin panacota panna cotta Ana Blay

– Con un cortador en forma de corazón, realizar corazones y colocarlos en el fondo de unas flaneras.

corazones gelatina fresa

 

Panna Cotta

– Después, en un cazo al fuego introducir la leche,  la nata y  llevarlas a ebullición.

– Retirar del fuego, verter el contenido del  sobre de la panna cotta  (siempre, siguiendo las instrucciones del paquete). Y volver a llevar al fuego, sin dejar de remover, unos 2 minutos.

Cuando ya está hecha… es muy importante que dejemos enfriar la panna cotta en el cazo unos 15/20 minutos para que al verter el contenido, no se disuelvan los corazones de gelatina.

Por último, verter la panacota ya atemperada en las flaneras y reservar en la nevera otras 2 horas.

Finalmente,  pasarle un cuchillo por el interior de las flaneras para despegar los bordes. Y con un plato por encima, desmoldamos la Panna cotta de San Valentin.

Video Paso a Paso Youtube

pana cota original cenas especiales

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La Cocina de Marta Blay //  Ana Blay Blog

Panacota con gelatina